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据国家tong计局发布的数据，2013年1至8月，全国餐饮收入实现15919亿元，同比增长8.9%，增速比2012年同期下降3.9个百分点。然而，对于当前的这一市场来说，还有着不少的注意事项需要我们留意。其中限额以上单位餐饮收入实现5107亿元，同比下降1.9%，尽管降幅正逐月收窄，但餐饮业依然处于近年来的历史蕞低点。剔除过度消费、消费的泡沫后，大众餐饮将成为今后行业发展的主流方向。2013年以来，以火锅、快餐为代表的大众餐饮需求不断提高，市场份额已经占到60%以上。人们外出就餐成为一种生活方式，老年公共餐饮服务需求空间巨大，社会餐饮服务概念逐渐成熟。2013年以来我国餐饮市场遭遇严重下滑，为摆脱行业困境，中国烹饪协会引导行业转型，积极推动大众化餐饮的发展，全年全国餐饮收入有望突破2.5万亿元，增速回归两位数。

南京蛙酷餐饮管理有限公司1：一个有梦想、有活力、有创造力、有社会责任感的股份制民营企业；2：南京本土专业化餐饮品牌连锁运营（服务）商，拥有完备的品牌连锁运营管理资源、团队与模式；现专注于旗下品牌---鸭来哒鸭肠的全国特许连锁经营事业，计划在未来三年内，开发建立1000家品牌连锁专卖店，并与包括品牌加盟商在内的商业伙伴进行机会与价值共享。一些创业者创业心切，只听连锁企业的一些宣传资料就草率地签约加盟，等到有纠纷才发现连锁总部比自己的店面还小，甚至是一个空壳，根本没有解决门店问题的能力和经验。

小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。近些年来，肯德基在中国市场面临一系列困难，一些城市甚至不得不关闭门店以减少亏损。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。世界各地都有各种各样的风味小吃，因当地风俗而异，特色鲜明，风味独特。现代人吃小吃通常不是为了吃饱，除了可以解馋以外，品尝异地风味小吃还可以藉此了解当地风情。

中国今年将举办两大重要国际会议——5月在北京主办“一带一路”国际合作高峰论坛，9月在厦门举办金砖国家峰会。虽然出席这两大盛会的涵盖不同类型的国家，但两个峰会均是发展中国家唱主角。

　　按照世界银行的分类，世界上84%的人口现生活在包括中国在内的发展中国家。“回头客”都是以“头回客”开始的，没有“头回客”，也就等于没有“回头客”。发展中国家经济增速不仅快于发达国家，而且对世界GDP增长的贡献率也超过发达国家——据国际货币ji金组织（IMF）预测，2017-2021年发展中国家对世界经济增长的贡献率将达60%。